Langhe DOC Nebbiolo

Uva: 100% Nebbiolo

Gradazione alcolica: 14,5% Vol

Vigna: Le uve con cui è prodotto il nostro Langhe Nebbiolo derivano da un blend dai vigneti più giovani, per conferirgli caratteristiche fruttate e floreali.

Vinificazione: Essendo la varietà Nebbiolo estremamente tannica e ruvida optiamo per una vinificazione con macerazione breve, che ci permette di estrarre più antocianine per conferire al vino un colore intenso e molto vivace accompagnati dalla piacevole tonalità rubino della varietà.

Colore: Rosso rubino molto intenso e vivace, con lievi riflessi violacei o aranciati (a secondo dell’annata), brillante

Profumo: Intenso, fresco, con note di ciliegia e lampone, e note floreali che ricordano la violetta e la rosa.

Sapore: Armonico di medio corpo con finale medio-lungo gradevole e fruttato, leggermente asciutto per la poca presenza di tannini dovuto al metodo di vinificazione.

Affinamento: Acciaio inox

Temperatura di servizio: 18° - 20°

Piatti abbinati: Cucina locale e cucina mediterranea. Tutti i piatti, in particolare antipasti piemontesi e secondi piatti di carne.

TENUTA MONTANELLO

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