Barbera d'Alba D.O.C. - Crocetta

Uva: 100% Barbera

Gradazione: 15,5% vol

Vigna:

Vinificazione: Vinificazione in rosso tradizionale, con macerazione

Affinamento: 6 mesi in barriques da 225 L di rovere usate

Colore: brillante, intenso e vivace.

Profumo: Intenso, ampio, con note floreali che ricordano la rosa, sentori fruttati di prugna matura e amarena con note dolci che ricordano la vaniglia, il cacao ed una leggera nocciola tostata derivata dall’affinamento in legno.

Sapore: Pieno, armonico, caldo, più rotondo e morbido rispetto alle caratteristiche varietali, con un retrogusto molto persistente, sapido e speziato..

Temperatura di servizio: 18° - 20°

Piatti abbinati: Piatti importanti e saporiti, della grande cucina nazionale e internazionale; in particolare secondi piatti con carni rosse.

TENUTA MONTANELLO

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